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添加过多 保存时间短 口感差?食品企业如何选择优质豆制品?

时间:2020-10-13 05:00人气:来源: Sfnews

随着天气的逐渐降温,“宁肯三日无肉不行一日无豆”已经到了秋冬季食材利用率最高的季节。在众多食材中,豆制品是最耀眼的明星。无论是温锅与豆腐、豆皮、腐竹等的绝佳组合。或者豆芽、豆腐干、豆泡等。是中餐中不可缺少的,是食客的最爱。

豆制品在食材中有着自己奇特的优势是其他成分无法比拟的:

第一豆制品康健低卡可以制作许多鲜味适口的轻食菜品。

健康饮食近年来已成为第二素食菜品火爆豆制品食材是必不行少的制作原料。的主流趋势。素食餐厅和素菜深受消费者欢迎。法国《费加罗报》引用权威机构的数据预测中国素食市场可能达到120亿欧元。毫无疑问,素食主义在行业内有着极佳的成长前景。

第三豆制品做法多样可出品菜式众多。豆制品不仅味道鲜美,而且可以使用各种烹饪方法,如油炸、油炸、烹饪、油炸、调味、卤制、煮沸和炖煮。因此,豆制品可行性研究生产的各种中餐菜品易于创新,能有效吸引消费者回购。

第四豆制品制作的菜肴通常都有较高的毛利润。

豆制品的质量、食品安全、口感和保鲜一直是困扰食品企业主的主要痛点。那么餐企究竟该如何挑选高品质、康健、放心的豆制品呢?

01

芽菜类产物

痛点:添加剂多无根须

芽菜是中餐、暖壶、面条等领域常见的食材。因为豆芽是大豆栽培产品,所以很容易被一些黑心商家使用添加剂催生更快。使用无根剂让芽菜不生长根须,这些豆芽很难通过各种抽样检测,这直接损害了消费者的健康和利益。

解决方案:

经过精心挑选,国内非转基因大豆的无添加药剂接纳日本栽培技术芽菜生长有根须祖名豆制品就做到了这点。's先辈投资1.5亿元从日本引进两条智能芽苗菜生产线,建成了具有大型无尘透明工厂的清洁生产车间,全封闭处理,自动调节温度,全程智能控制。电脑精确控制的高端自动化设备全封闭,无菌生长过程扎根。后期用日本进口设备自动生根,水洗包装,冷链。同时豆芽酥脆饱满,口感极佳。



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